Bar MUGEN店主、大井仁。
「お客様を喜ばせることの楽しみ。それが私のバーテンダーとしての原動力です」
と語る言葉そのままに、カウンターに立ちます。

「お客様が楽しんでいただける空間づくり」を大切にしています。
「バーで楽しむ」と一口に言っても、楽しみ方は様々です。一人で静かに飲みたい方、友人とじっくりと語らいたい方、店の常連として接して欲しいと思う方、スタッフとの近すぎない距離を望む方…。お客様それぞれの望みや楽しみ方を尊重し、それを叶えて差し上げるのが、バーテンダーとしての大切な役目だと感じています。